FAUGIER GAŠTANOVÉ PYRÉ

Surovina, ktorá dala meno alpskému vrcholu na tanieri

Slávny francúzsky dezert Mont Blanc – vlásočnice z gaštanového pyré navŕšené na pusinke a šľahačke, pripomínajúce zasnežený vrchol – by bez tejto suroviny jednoducho nemohol existovať. Faugier ponúka práve tú základnú zložku, vďaka ktorej sa dá tento klasický dezert pripraviť doma rovnako dobre ako v cukrárni.

Charakteristika produktu

Balenie s hmotnosťou 250 g obsahuje gaštanové pyré pripravené podľa tradičného receptu z regiónu Ardèche na juhu Francúzska. Väčší formát je praktický najmä na pravidelné pečenie a prípravu dezertov, kde sa gaštanové pyré spotrebuje vo väčšom množstve než pri jednoduchej nátierke.

Chuťový profil a textúra

Kombinácia kandizovaných gaštanov a gaštanov varených na pare vytvára jemnú, hladkú pastu s prirodzene sladkou, orieškovou chuťou, doplnenú esenciou z pravej madagaskarskej vanilky. Práve táto hladká, pretlačiteľná textúra je nevyhnutná na prípravu tenkých vlásočníc, ktoré tvoria charakteristický vzhľad dezertu Mont Blanc.

Zloženie a pôvod

Základ tvoria gaštany (50 %) a kandizované gaštany, doplnené cukrom, glukózovým sirupom a extraktom z madagaskarskej vanilky. Produkt neobsahuje lepok, laktózu, umelé konzervanty, farbivá, éčka ani tuk.

• Gaštany 50 %
• Cukor, kandizované gaštany
• Glukózový sirup, voda
• Extrakt z madagaskarskej vanilky

Alergény: neobsahuje lepok ani laktózu.

Výrobca a zaujímavosti

Clément Faugier je francúzska značka založená v roku 1882 v Privase, v regióne Ardèche preslávenom pestovaním gaštanov. Receptúru gaštanového krému vytvoril samotný Clément Faugier v roku 1885 a práve táto receptúra sa dodnes používa aj ako základ pre prípravu klasického dezertu Mont Blanc po celom Francúzsku.

Výživové údaje (na 100 g)

• Energia: 1147 kJ / 270 kcal
• Tuky: 0,8 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g
• Sacharidy: 63,6 g, z toho cukry: 50,2 g
• Vláknina: 1,9 g
• Bielkoviny: 1,3 g
• Soľ: <0,01 g

Prečo si vybrať tento produkt

• Ideálny základ na prípravu dezertu Mont Blanc.
• Väčší formát vhodný na pravidelné pečenie a varenie.
• Bez lepku, laktózy, tuku a umelých prísad.
• Tradičný francúzsky recept z Ardèche od roku 1885.